دان قهوه اتیوپی دیجیما مدیوم

ویژگی‌های دان قهوه اتیوپی دیجیما مدیوم رست

1. عطر و طعم:

   • عطر: عطر گلی و میوه‌ای با نت‌های مرکبات، به ویژه لیمو و ترنج.
   • طعم: طعم پیچیده و متعادل با اسیدیته روشن و شفاف. طعم‌های میوه‌ای مانند زغال اخته، توت فرنگی و گاهی نوت‌های گلی در آن قابل تشخیص است.

2. کیفیت:

   • دانه‌های قهوه دیجیما از منطقه‌های مرتفع اتیوپی برداشت می‌شوند که به دلیل شرایط آب و هوایی و خاک مناسب، از کیفیت بالایی برخوردارند.
   • فرآوری این دانه‌ها معمولاً به صورت شسته (واش شده) انجام می‌شود که به تمیزی و شفافیت طعم کمک می‌کند.

3. رست مدیوم:

   • رست مدیوم باعث می‌شود تا تعادلی بین عطر و طعم دانه‌ها حفظ شود.
   • دانه‌ها به رنگ قهوه‌ای متوسط درمی‌آیند و روغن‌های طبیعی دانه به سطح نمی‌آیند، که باعث می‌شود طعم‌های پیچیده‌تری به وجود آید و اسیدیته طبیعی دانه‌ها حفظ شود.

4. موارد استفاده:

   • این نوع قهوه برای تهیه انواع نوشیدنی‌های قهوه مانند اسپرسو، پوراور (مثل V60)، فرنچ پرس و کمکس مناسب است.
   • به خصوص در روش‌های دم‌آوری دستی که اجازه می‌دهند پیچیدگی‌های طعم و عطر به خوبی نمایان شود، بهترین نتیجه را می‌دهد.

نحوه دم کردن

برای بهترین نتیجه، می‌توانید دستورالعمل زیر را دنبال کنید:

1. اندازه‌گیری: حدود 10 گرم قهوه برای هر 180 میلی‌لیتر آب (نسبت 1:18) توصیه می‌شود.
2. آسیاب: دانه‌ها را به اندازه متوسط آسیاب کنید. (مشابه شکر دانه‌ریز)
3. آب: از آبی با دمای حدود 90-95 درجه سانتی‌گراد استفاده کنید.
4. دم کردن: قهوه را به مدت 3 تا 4 دقیقه دم کنید، بسته به روش دم کردن.